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家族全員が一日中家にいることで主婦の休まる時間が見つけられなくなっていることが大きな原因の一つのようです。日々のことですから本当に大変なストレスになりがちです。
家族のために何かご奉仕すると思うとストレスも蓄積されますが、家族一人一人をお客様に見立てて、ホテルでの朝食風にテーブルセッティングしてみたり、いつもと違ったおしゃれな朝食を作ってみる、というのはいかがでしょう。
昨年末見つけた椿山荘のネット内の「おうちでホテル時間」サイトはコチラ➡では、椿山荘宿泊者に提供される朝食メニューの一つ、エッグズベネディクトのYouTube動画➡コチラを配信しています。作ってみるのも、新しいメニューが一つ加わり刺激的かもしれません。
レシピのオランデーズソースが非日常で目新しいのですが、YouTube動画を見るととても簡単にできるのでチャレンジするのも気持ちが前向きになります。
材料のアスパラガスは缶詰めの白アスパラでもオランデーズソースにあいそうですね。
この下のレシピの終わりに恥ずかしながら実際に作ってみて、自分流にアレンジしたエッグズベネディクトの画像掲載しています。
材料（2名分）
イングリッシュマフィン １個
卵 ２個
ハム ２枚
アスパラガス ２本
＜オランデーズソース＞
卵黄 ２個
水 ４０ml
白ワイン 適量
塩 適量
胡椒 適量
バター（無塩） １００ｇ
レモン（１/８） １ 切れ
ご人数に合わせて材料を倍量にしてご用意ください。
作り方
＜オランデーズソース＞
★下準備
バターをボールに入れ湯煎し、上澄みをすくっておく。
1. ボールに卵黄、水、白ワイン、塩、胡椒を入れる。
2. 1を沸く寸前くらいの湯煎に当てながら卵黄がダマにならないように撹拌する。
☆湯煎ではなく、直火でも良いですが、慣れていないと、スクランブルエッグのようになってしまうので、湯煎をおすすめします。
☆撹拌とは、かき混ぜることです。
3. 湯煎からおろし、★下準備したバターを少しずつ加える。
☆分離してしまわないように、バターは混ぜながら入れましょう。
☆泡がきめ細かくなるまで混ぜましょう。
4. レモンを絞り、味の確認をし調味する。
☆このときレモンに加え、ヴィネガーを適量お好みで加えても美味しいです。
＜エッグズベネティクト＞
1. イングリッシュマフィン、ハムを焼く。
☆ホテルではハニーハムという、はちみつの甘みをほのかに感じられるハムを厚切りにしたものを使用しております。
少々歯ごたえを感じられる程度の厚みのハムで作ると一層味わい深くなります。
2. アスパラガスは茹でておく。
3. ココット（耐熱容器）1つにつき、卵1個を割り入れ、卵にたっぷりかぶるくらいの水を入れる。
4. 卵黄部分を楊枝など先の細いもので２ヶ所ほどさす。
☆さすのは、破裂を防ぐため。
5. 電子レンジ５００Wで約５０秒ほど加熱し、水を切る。
☆ホテルでは通常お鍋で調理していますが、簡単にできるよう、今回は電子レンジでのポーチドエッグの作り方をご紹介しました。
6. イングリッシュマフィンの上に、ハム、アスパラガス、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけて完成！
私も実際にポーチドエッグを電子レンジで作ってみました。水をたっぷり入れすぎて50秒では完成せず2分もかかってしまいましたが、綺麗に完成です。
オランデーズソースも一応できましたが、電動撹拌機を使った方がやはり早いです。映像では時間短縮ですぐにソースにとろみがついていますが、実際にやってみると結構時間がかかりました。
そしてマフィンをトーストした食パンに置き換え、アスパラをほうれん草に、そしてハムもなかったので千駄木の腰塚の超美味なコンビーフをカット。冷蔵庫に眠っているものですっかりアレンジしてしまいました。
今回取り置きしてあった腰塚のコンビーフですが、皆様ご存知ですか？
手作りコンビーフで美味しく一度食べたらやめられなくなります。
大きなポーションなので大人数でもOK。小人数でもあっという間になくなってしまうほどです。
千駄木に店舗がありますが、ネット販売もしているので今は本当に便利。このコロナでネットの美味しいもの巡りはエンドレスのようです。
腰塚ネットショップはこちら➡
サイズは幅7�冂垢�17�儻�み5�僂肇灰鵐咫璽佞隆無佑任聾�たこともない大きさ！
おうちでホテル気分の朝食
おうち時間が続いて、私の友人たちの中にもちょっとした鬱になったり、体調に突然不調がきたしたりと身近なところでよく耳にするようになりました。家族全員が一日中家にいることで主婦の休まる時間が見つけられなくなっていることが大きな原因の一つのようです。日々のことですから本当に大変なストレスになりがちです。
家族のために何かご奉仕すると思うとストレスも蓄積されますが、家族一人一人をお客様に見立てて、ホテルでの朝食風にテーブルセッティングしてみたり、いつもと違ったおしゃれな朝食を作ってみる、というのはいかがでしょう。
昨年末見つけた椿山荘のネット内の「おうちでホテル時間」サイトはコチラ➡では、椿山荘宿泊者に提供される朝食メニューの一つ、エッグズベネディクトのYouTube動画➡コチラを配信しています。作ってみるのも、新しいメニューが一つ加わり刺激的かもしれません。
レシピのオランデーズソースが非日常で目新しいのですが、YouTube動画を見るととても簡単にできるのでチャレンジするのも気持ちが前向きになります。
材料のアスパラガスは缶詰めの白アスパラでもオランデーズソースにあいそうですね。
この下のレシピの終わりに恥ずかしながら実際に作ってみて、自分流にアレンジしたエッグズベネディクトの画像掲載しています。
材料（2名分）
イングリッシュマフィン １個
卵 ２個
ハム ２枚
アスパラガス ２本
＜オランデーズソース＞
卵黄 ２個
水 ４０ml
白ワイン 適量
塩 適量
胡椒 適量
バター（無塩） １００ｇ
レモン（１/８） １ 切れ
ご人数に合わせて材料を倍量にしてご用意ください。
作り方
＜オランデーズソース＞
★下準備
バターをボールに入れ湯煎し、上澄みをすくっておく。
1. ボールに卵黄、水、白ワイン、塩、胡椒を入れる。
2. 1を沸く寸前くらいの湯煎に当てながら卵黄がダマにならないように撹拌する。
☆湯煎ではなく、直火でも良いですが、慣れていないと、スクランブルエッグのようになってしまうので、湯煎をおすすめします。
☆撹拌とは、かき混ぜることです。
3. 湯煎からおろし、★下準備したバターを少しずつ加える。
☆分離してしまわないように、バターは混ぜながら入れましょう。
☆泡がきめ細かくなるまで混ぜましょう。
4. レモンを絞り、味の確認をし調味する。
☆このときレモンに加え、ヴィネガーを適量お好みで加えても美味しいです。
＜エッグズベネティクト＞
1. イングリッシュマフィン、ハムを焼く。
☆ホテルではハニーハムという、はちみつの甘みをほのかに感じられるハムを厚切りにしたものを使用しております。
少々歯ごたえを感じられる程度の厚みのハムで作ると一層味わい深くなります。
2. アスパラガスは茹でておく。
3. ココット（耐熱容器）1つにつき、卵1個を割り入れ、卵にたっぷりかぶるくらいの水を入れる。
4. 卵黄部分を楊枝など先の細いもので２ヶ所ほどさす。
☆さすのは、破裂を防ぐため。
5. 電子レンジ５００Wで約５０秒ほど加熱し、水を切る。
☆ホテルでは通常お鍋で調理していますが、簡単にできるよう、今回は電子レンジでのポーチドエッグの作り方をご紹介しました。
6. イングリッシュマフィンの上に、ハム、アスパラガス、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけて完成！
私も実際にポーチドエッグを電子レンジで作ってみました。水をたっぷり入れすぎて50秒では完成せず2分もかかってしまいましたが、綺麗に完成です。
オランデーズソースも一応できましたが、電動撹拌機を使った方がやはり早いです。映像では時間短縮ですぐにソースにとろみがついていますが、実際にやってみると結構時間がかかりました。
そしてマフィンをトーストした食パンに置き換え、アスパラをほうれん草に、そしてハムもなかったので千駄木の腰塚の超美味なコンビーフをカット。冷蔵庫に眠っているものですっかりアレンジしてしまいました。
今回取り置きしてあった腰塚のコンビーフですが、皆様ご存知ですか？
手作りコンビーフで美味しく一度食べたらやめられなくなります。
大きなポーションなので大人数でもOK。小人数でもあっという間になくなってしまうほどです。
千駄木に店舗がありますが、ネット販売もしているので今は本当に便利。このコロナでネットの美味しいもの巡りはエンドレスのようです。
腰塚ネットショップはこちら➡
サイズは幅7�冂垢�17�儻�み5�僂肇灰鵐咫璽佞隆無佑任聾�たこともない大きさ！
