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お昼は簡単なパスタとサラダで済ませたいと思っている時、パスタを茹でている間にソースができてしまうサーモンのパスタは美味しくておすすめメニュー。
まさにイタリアでもレストランメニューにあるサーモンのパスタが10分で出来上がります。
3人分の材料
用意するものは、ペンネのパスタ。最近はまっている、BIOのパスタ。とてもおいしく、ペンネの長さも普通の半分で小ぶりなのがなかなか可愛くていいです。
スモークサーモン 50ｇ（切り落としで十分）生クリーム100�奸．肇泪肇吋船礇奪廖‐�さじ2杯 ナツメグ少々 イタリアでもフランスでもナツメグは粉末ではなく、ナツメグの実がそのまま数個入っており、おまけにミニすりおろし器も瓶に入って売っています。すっているとナツメグの良い香が漂います。
1）まず温まったフライパンに薄くサラダオイルを引いて、そこにスモークサーモンを塊のままいれてしまいます。
2）弱火で木べらでよくかき回しているとぽろぽろとほぐれてきます。ほぐれてきたらナツメグをふり入れ、サーモンの色が変わったらケチャップ小さじ二杯を入れて木べらでよく混ぜて、生クリームを一気に入れます。火は弱火のまま。
3）生クリームを入れたらまたよく木べらでかき回して、味を見てから塩少々を加えます。スモークサーモンはとても塩が濃く、入れなくてもよいぐらいの時もあるので注意しないとすごく塩辛くなってしまいます。
サーモンを炒めてソースを作っている間にパスタをゆでておきます。長くてもゆで時間は8分ぐらいですから、同時進行させると10分で時短というわけです。
4）出来上がったソースにゆでて、ざるにあげたペンネをソースの鍋に入れてもう出来上がりです。
鍋の中でパスタをよくかき混ぜて出来上がり、本日の我が家の昼食となりました。
カルトナージュの講習を始める以前は、友人に頼まれイタリーやフランスの食材でを使用した料理教室を開いていました。オードブル〜パスタ〜メイン~デザートと、結構楽しかったですが限られた時間で4種類行うのは結構大変でした。気力があればまたやりたいとは思いますが・・・。
10分で出来るサーモンのパスタ
毎日家族がいるとご飯の支度も大変です。お昼は簡単なパスタとサラダで済ませたいと思っている時、パスタを茹でている間にソースができてしまうサーモンのパスタは美味しくておすすめメニュー。
まさにイタリアでもレストランメニューにあるサーモンのパスタが10分で出来上がります。
3人分の材料
用意するものは、ペンネのパスタ。最近はまっている、BIOのパスタ。とてもおいしく、ペンネの長さも普通の半分で小ぶりなのがなかなか可愛くていいです。
スモークサーモン 50ｇ（切り落としで十分）生クリーム100�奸．肇泪肇吋船礇奪廖‐�さじ2杯 ナツメグ少々 イタリアでもフランスでもナツメグは粉末ではなく、ナツメグの実がそのまま数個入っており、おまけにミニすりおろし器も瓶に入って売っています。すっているとナツメグの良い香が漂います。
1）まず温まったフライパンに薄くサラダオイルを引いて、そこにスモークサーモンを塊のままいれてしまいます。
2）弱火で木べらでよくかき回しているとぽろぽろとほぐれてきます。ほぐれてきたらナツメグをふり入れ、サーモンの色が変わったらケチャップ小さじ二杯を入れて木べらでよく混ぜて、生クリームを一気に入れます。火は弱火のまま。
3）生クリームを入れたらまたよく木べらでかき回して、味を見てから塩少々を加えます。スモークサーモンはとても塩が濃く、入れなくてもよいぐらいの時もあるので注意しないとすごく塩辛くなってしまいます。
サーモンを炒めてソースを作っている間にパスタをゆでておきます。長くてもゆで時間は8分ぐらいですから、同時進行させると10分で時短というわけです。
4）出来上がったソースにゆでて、ざるにあげたペンネをソースの鍋に入れてもう出来上がりです。
鍋の中でパスタをよくかき混ぜて出来上がり、本日の我が家の昼食となりました。
カルトナージュの講習を始める以前は、友人に頼まれイタリーやフランスの食材でを使用した料理教室を開いていました。オードブル〜パスタ〜メイン~デザートと、結構楽しかったですが限られた時間で4種類行うのは結構大変でした。気力があればまたやりたいとは思いますが・・・。
